Cafés Sustentáveis
Consumo consciente
A cada dia que passa, o conceito de sustentabilidade se fortalece, não só no Brasil como em grande parte do mundo, cada vez mais preocupados em criar e promover práticas sustentáveis e o consumo consciente. Existem diversas definições, de fato sustentabilidade, mas a mais simples e direta delas é:
”Atender às necessidades atuais sem comprometer as gerações futuras!”
Dessa maneira, no que se diz respeito ao café e à sua produção, existem aspectos sociais, ambientais e econômicos que devem ser levados em consideração. Cafés sustentáveis podem alcançar preços mais elevados e remunerar melhor os produtores e toda cadeia, diferenciados por seu valor e qualidade.
Entre os países produtores de café, o Brasil é o que se encontra em relevante posição quanto ao conceito de sustentabilidade, apresentando normas que abrangem o uso correto e seguro de produtos fitossanitários, proibição do emprego de trabalho infantil, segurança e direitos do trabalhador, reciclagem de embalagens de produtos químicos, uso correto de água para irrigação e limites para desmatamento.
Exigências
Sociais, Ambientais e Econômicas
Sociais
Não deve existir qualquer tipo de trabalho infantil na propriedade. O produtor deve registrar seus trabalhadores de acordo com as normas e cumprir todas as leis trabalhistas.
O produtor deve garantir a segurança do trabalhador e de subcontratados com a utilização de equipamentos de proteção individual.
Os trabalhadores devem ter direito à moradia digna, transporte, local adequado para as refeições, condições sanitárias e capacitação e treinamentos contínuos.
O produtor deve ter preocupação com a educação dos funcionários e de seus filhos.
Ambientais
A propriedade deve usar somente agrotóxicos registrados para a cultura de café.
Os fertilizantes orgânicos e químicos devem ser adequadamente armazenados para evitar contaminação de recursos hídricos.
Os mananciais de água devem ser protegidos e preservados.
O desmatamento de flora nativa deve ser minimizado, conservando-se plantas e animais silvestres e espécies ameaçadas de extinção.
Deve existir um sistema seguro de manejo de resíduos.
Econômicas
Os aspectos sociais e ambientais dependem diretamente da situação econômica da atividade.
Por isso, a renda do setor cafeeiro deve ser observada como questão principal para que seja possível a implementação, manutenção e evolução de um programa de sustentabilidade na cafeicultura.
Remunerar melhor os produtores e toda cadeia, pela diferenciação dos cafés, por seu valor e qualidade.
Permitir o re-investimento no setor e toda cadeia produtiva e garantir o desenvolvimento das famílias.
Cooperativas e Associações
União que fortalece
As cooperativas agrícolas servem para conseguir escoar, da melhor maneira possível, a produção agropecuária. Um produtor de café, por exemplo, pode vender toda a sua produção para uma cooperativa de produtores de café, sem se preocupar em procurar compradores e de fixar preços para seus produtos. Os preços de compra praticados pelas cooperativas costumam ser justos. Além de outras vantagens como:
Vantagens
Para toda a cadeia produtiva
Assessoria técnica
Há assessoria técnica por uma equipe de técnicos, especialistas, veterinários e agrônomos, para dar todo o suporte aos produtores, garantindo maiores e melhores produções.
Prestação de serviços
Existe prestação de serviços para o produtor, como a seleção, classificação e o beneficiamento de café, pasteurização de leite, embalagem e armazenamento de produtos.
Garantias trabalhistas
A cooperativa traz garantias à relação entre trabalhadores e proprietários rurais, remuneração condizente com a realidade do mercado de trabalho, benefícios, apoio como assistência médica e educacional.
Reconhecida mundialmente como uma das mais ativas entidades do setor cafeeiro, a Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC, entidade criada em 1973 e que desenvolve um trabalho que integra indústrias, varejo, pontos de consumo. Realiza inúmeros programas e certificações visando sempre a promoção do consumo interno de café a partir da melhoria da qualidade e da agregação de valor à bebida.
Entre algumas atribuições da entidade estão:
Garantir nível e consistência de Qualidade dos produtos através dos programas de certificação.
Incentivar continuamente o desenvolvimento de novos produtos, processos e serviços com foco na cadeia produtiva.
Desenvolver a sustentabilidade econômica, ambiental e social das empresas e produtores rurais.