ESPÍRITO SANTO

Os agricultores capixabas cultivam as duas espécies de café: Arábica e Robusta, sendo que é o segundo maior produtor de café brasileiro (depois de Minas Gerais) com participação de aproximadamente 1/5 da produção nacional. Mesmo com tantos números para comemorar, a situação atual do parque cafeeiro de Arábica merece atenção especial. Segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento CONAB, ele está envelhecido e há necessidade de acelerar o processo de renovação. O grande obstáculo para que ela aconteça é a descapitalização dos cafeicultores, que acontece em função dos preços baixos do café.

Em relação ao Robusta, o Brasil é o segundo maior produtor de café Robusta do mundo, perdendo somente para o Vietnã. Devido às suas regiões baixas e temperatura elevada, este tipo de cultura se consolidou no Espírito Santo desde o fim da década de 1920. Atualmente, o estado é responsável por 65% da produção nacional de Coffea Conilon.

Variedades de café mais cultivadas (Arábica): Mundo Novo, Caturra e Catuaí.