Sítio Fortaleza

Localizado na região do Norte Pioneiro do Paraná, na cidade de Japira, encontra-se o Sítio Fortaleza. Nele pode se achar o Sr. Francisco Barbosa, proprietário e responsável pelo micro-lote que recebeu o primeiro lugar no Paraná, e segundo lugar no Concurso da ABIC para micro-lotes em 2.015. Concorreu a fase Internacional, categoria Cereja Descascado, do Concurso de Qualidade Cup Excellence, da BSCA. O Sítio Fortaleza cumpre a legislação Ambiental e Social. Possui Reserva Legal Averbada e é certificada 4C, portanto, atende as exigências ambientais e sociais.

Nascido no Ceará, o Sr. Francisco fez faculdade de agronomia, prestou o concurso do IBC (Instituto Brasileiro do Café) onde começou a trabalhar. Casou-se então com, filha de cafeicultores, e junto herdaram um sítio de café. Foi no ano de 1.980 que começou a cuidar e plantar café, e 36 anos depois, continua produzindo safras que instigam nosso paladar.

O Sr. Francisco coordena concurso de café de qualidade e é instrutor  dando cursos de degustação registrados. Seus filhos há 10 anos criaram uma marca de café gourmet, continuando nos passos de seus pais.

O sítio Fortaleza foi lavrado com o trabalho e dedicação da família ao café, sua terra passada por gerações. A família visa melhorar a cada safra, e atualmente está mudando para o cereja descascado, tipo de café que melhor resiste ao clima volátil do Paraná.

Essa região possui condições climáticas ideais para a produção de cafés finos, com temperaturas médias anuais entre 19 e 22° C, resultado da combinação da altitude (de 500 a 900 m) e latitude (23 e 24° S). Isso proporciona um período mais longo entre o florescimento e a maturação fisiológica dos grãos, permitindo a fixação mais intensa dos atributos e conferindo excelente caracterização da bebida. Ainda há o fato da precipitação pluviométrica permitir o cultivo sem irrigação, ou com irrigação complementar, ao contrário de outras regiões onde a irrigação é obrigatória.