Nossos baristas criaram, com diversos grãos da região de Sul de Minas da Fazenda da Serra e da Bahia, Fazenda São Judas Tadeu, uma torra moderadamente clara, formando um blend frutado e adocicado, com excelente aroma cítrico e floral, e um corpo equilibrado e levemente ácido (como de abacaxi e laranja). Quando tomado puro pelo processo filtro (Chemex ou Hario, por exemplo) ou espresso, permite a identificação de notas aromáticas florais e cítricas, que fazem esse blend ideal para uma bebida refrescante.
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