NORTE DO PARANÁ

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo e o Norte do Paraná compõe o conjunto das principais regiões produtoras do país.

O Norte Pioneiro do Paraná foi a porta de entrada para a colonização de toda a região norte paranaense, na ocasião em que foi implementada a cobrança de impostos para conter o avanço da cafeicultura em São Paulo, os fazendeiros do sudeste se sentiram motivados a fazer novas plantações e escolheram as “terras roxas” e férteis do Paraná.

O cultivo, com mais de 100 anos de história ligada à produção de café, determinou a vinda de diversos tipos de imigrantes, gerou construções de ferrovias e estabeleceu as relações econômicas da região em cidades como Jacarezinho, Cornélio Procópio, Londrina e Maringá.

Recentemente, em maio de 2012, o Norte Pioneiro do Paraná consolidou-se como região produtora de cafés especiais do Brasil, por meio da Indicação Geográfica de Procedência (I.G.P). A certificação garante a origem, os processos de produção e algumas características sensoriais dos cafés do Norte Pioneiro. Além dos paranaenses, apenas outras duas regiões brasileiras, localizadas em Minas Gerais, apresentam o registro oficial, a Região do Cerrado Mineiro, Matas de Minas e a Serra da Mantiqueira.

Essa região possui condições climáticas ideais para a produção de cafés finos, com temperaturas médias anuais entre 19 e 22° C, resultado da combinação da altitude (de 500 a 900 m) e latitude (23 e 24° S). Isso proporciona um período mais longo entre o florescimento e a maturação fisiológica dos grãos, permitindo a fixação mais intensa dos atributos e conferindo excelente caracterização da bebida. Ainda há o fato da precipitação pluviométrica permitir o cultivo sem irrigação, ou com irrigação complementar, ao contrário de outras regiões onde a irrigação é obrigatória.

Os cafés dessa região recebem cuidados especiais, desde a muda, o plantio, a colheita, o beneficiamento até a armazenagem. A planta deve ser mais nutrida e é cultivada sob condições ideais e sua nota, na escala da qualidade do padrão da SCAA (Specialty Coffee Association of America), deve ter acima de 80 pontos

Variedades de café mais cultivadas: Mundo Novo e Catuaí