Fazenda Carmo Coffees

A natureza tem por hábito o capricho, em especial, nos cafeeiros que brotam na Serra da Mantiqueira, “parece até que foi o próprio café quem escolheu o melhor solo para viver”. O clima chuvoso do verão, contrastando com a época seca é ideal para o amadurecimento dos frutos, faz com que os grãos estejam prontos para serem colhidos no momento certo.

O sol e o solo se iluminam e as montanhas ficam cobertas do colorido das árvores e das lavouras, fazendo com que o cenário pareça uma pintura em verde, amarelo, laranja e vermelho. Não tem como passar por Carmo de Minas e suas fazendas sem ficar admirado, abraçada por mais de centenas de cafeicultores que nutrem o mesmo respeito e admiração pelo café.

O amor pela região não está só nos pés de café, a  Carmo Coffees mantém o projeto social “Cria Carmo”, em benefício de 200 crianças da região, ampliando oportunidades dentro do ambiente escolar e levando esporte e saúde para a comunidade. A sinergia dos profissionais com o seu entorno e a amizade cultivada com todos os envolvidos no processo de cultivo do café, da produção ao produto final, fazem com que o melhor café do Brasil esteja aqui, e com ele, as melhores sensações.

REGIÃO

Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais

MÉTODOS DE PROCESSO

Natural

Pulped Natural

Semi-washed

ÁREA TOTAL

1.000 ha

280 ha (com café)

ALTITUDE

Mínima: 850 m

Máxima: 1.200 m

Média: 1.000 m

VARIEDADES

Bourbon Amarelo e Vermelho, Catucaí, Novo Mundo, Geisha, Yirgachefe, Sudan Rume, Starmaya

O Sul de Minas é a maior região produtora de cafés Arábica do Brasil. Tem altitudes entre 850m e 1.250m e temperatura média anual entre 22 e 24°C.  Curiosamente, esta região é a maior produtora de café do mundo! Sua elevada altitude e temperatura média anual facilitam a produção de cafés encorpados, com sabores ácidos levemente cítricos e com aromas frutados.