Fazenda Santa Bárbara

A Fazenda Santa Bárbara é uma fazenda familiar na terceira geração. Localiza-se na região da Serra da Mantiqueira e Alta Mogiana que é conhecida por sua variedade de cafés com grande potencial de qualidade. A altitude de até 1.300 metros acima do nível do mar proporciona o clima perfeito para sabores e aromas ricos. A aromatização e o amadurecimento se processam lentamente, o que aumenta a complexidade dos cafés principalmente as variedades Bourbon Amarelo, Bourbon Tinto, Mundo Novo e Acaiá. A área total da fazenda se estende por 658 hectares sendo 160 hectares utilizados para a produção de cafés especiais de qualidade. A capacidade média de produção é de cerca de 5.000 sacas de 60 Kg por ano.

Essa região se destaca pela produção de cafés arábica em grande escala e pelas bebidas com características estritamente mole, mole, apenas mole e dura. A temperatura média de 20ºC facilita a cultura do café, mas seu solo arenoso necessita correções e adubações com mais frequência que outras áreas produtoras. A altitude média fica entre 900 e 1.000 metros.