Sítio Serra das Estrelas

O Sítio Serra das Estrelas, de Paulo Afonso Ferreira possui muito conhecimento e uma infraestrutura própria para cultivo e produção orgânica de cafés especiais, desde a criação de mudas, plantio ao beneficiamento de cafés, além do cultivo de frutas, cereais e raízes. Em meio a uma reserva florestal nativa, o Sítio Serra das Estrelas conta com sistema completo que inclui estufa, terreiro suspenso, galpões de processamento e de armazenamento dos grãos de café.

De origem familiar, o sítio sempre foi um lugar mágico, cercado por vegetação nativa e reserva florestal, em uma altitude de 1.500m, localizado na no alto da serra da Mantiqueira, na cidade de Brasópolis no Sul de Minas Gerais. Os cafés especiais orgânicos produzidos no sítio são consorciados com diversas frutas, hortaliças, cereais, raízes e árvores nativas, o que faz o sabor e aroma desses cafés, ser uma experiência única.

O Sul de Minas é a maior região produtora de cafés Arábica do Brasil. Tem altitudes entre 850m e 1.250m e temperatura média anual entre 22 e 24°C.  Curiosamente, esta região é a maior produtora de café do mundo! Sua elevada altitude e temperatura média anual facilitam a produção de cafés encorpados, com sabores ácidos levemente cítricos e com aromas frutados.